BACA JUGA: Paling Enak Coba Kuliner Malam di Bandung Berikut Ini!
Cimin Bandung umumnya memiliki tekstur kenyal-kenyal empuk.
Untuk mendapatkan tekstur tersebut, bisa menggunakan tepung aci secara penuh agar benar-benar kenyal (namun adonan akan menjadi sangat lengket, ada juga tips menggunakan minyak goreng untuk mengatasi kelekatannya).
Atau bisa juga menggunakan campuran tepung terigu, namun dalam jumlah yang cukup agar adonan tidak terlalu padat atau keras.
Sesuaikan takaran resep cimin terlebih dahulu, setelah berhasil dan sesuai selera, takaran dapat ditingkatkan.
