JABAR EKSPRES- Kali ini adalah resep kuliner atau cara membuat ayam geprek sambal matah yang bisa kamu coba dirumah sekarang juga.
Untuk membuat ayam geprek sambal matah ini kamu bisa menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan seperti yang akan dijelaskan dibawah ini.
Untuk itu simak cara membuatnya dibawah ini ya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 buah dada ayam, fillet dan potong menjadi bagian lebih kecil
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Bahan Untuk Sambal Matah:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, bagian putihnya, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng panas
- Garam secukupnya
- Bahan Untuk Pelengkap:
- Daun kemangi segar
- Irisan timun segar
Langkah-langkah Pembuatan:
Ayam Geprek:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan ayam matang merata dan tidak ada bagian yang mentah.
- Angkat ayam dari minyak dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sambal Matah:
- Campurkan bawang merah, serai, cabai rawit, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan air jeruk nipis dan minyak goreng panas ke dalam campuran bumbu. Aduk rata agar bumbu tercampur merata dan rasa sambal terbentuk.
- Koreksi rasa sambal matah sesuai dengan selera Anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak. Jika ingin lebih asam, tambahkan air jeruk nipis secukupnya.
Ayam Geprek Sambal Matah:
- Ambil satu potong ayam goreng dan letakkan di atas piring.
- Geprek atau hancurkan ayam dengan bantuan ulekan atau belahannya.
- Siram ayam dengan sambal matah yang telah Anda siapkan. Pastikan ayam terbalut dengan baik oleh sambal matah.
- Tambahkan daun kemangi segar dan irisan timun sebagai pelengkap di sekitar ayam geprek.
- Ayam geprek sambal matah siap disajikan. Anda dapat menyantapnya langsung dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping. Rasakan sensasi pedas dan segar yang meledak di lidah Anda!