JABAR EKSPRES – Resep Korean bbq atau Galbi ini sangat cocok disajikan untuk orang tersayang seperti keluarga atau disaat hari valentine.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep korean bbq galbi ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Korean Bbq Galbi ala Chef Devina Hermawan:
Resep Korean Beef Galbi (untuk 8-9 porsi)
Bahan:
1 kg beef short ribs (galbi)
300 gr saus galbi
Bahan saus galbi:
200 gr buah pir century
120 gr bawang bombai
5 cm jahe
8 siung bawang putih
80 ml kecap asin
2 sdm kecap ikan
30 gr gula palem
2 sdm madu
1 sdt lada hitam bubuk
100 ml air
Saus cocolan I (ssamjang):
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih ukuran kecil
35 gr gochujang
50 gr miso Korea
1½ sdm minyak wijen
2 sdt cuka beras
2 sdt gula pasir
Saus cocolan II (korean sweet sour dipping sauce/ cho ganjang):
½ buah bawang bombai
5 buah cabai rawit merah
3 sdm kecap asin
2 sdm cuka beras
2 sdm gula palem
200 ml air
Pelengkap:
Kabocha (labu jepang)
Selada hijau
Bawang putih, belah dua
Nasi jepang / nasi putih