½ sdm minyak wijen
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm wijen sangrai, opsional
80 ml air
2-3 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Nasi putih
Daun bawang iris
Wijen
Cabai rawit hijau
Baca juga: 10 Menit Jadi! Resep Nasi Goreng Telur Mewah Cocok Untuk Anak Kost
Cara pembuatannya:
- Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
- Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
- Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
- Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
- Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
- Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
- Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
- Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
- Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
- Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
- Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
- Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)
- Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
- Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
- Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
- Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap
