JABAR EKSPRES – Resep pizza mentai sangat cocok disajikan saat kamu kumpul bareng keluarga atau temen dan pastinya waktu dimakannya harus ramean biar makin seru.
Pizza sudah menjadi menu hidangan makanan kesukaan banyak orang mulai dari orang dewasa atau pun anak – anak. Kamu bisa buat resep makanan pizza ini dengan mudah dan simpel tanpa oven dan juga mixer.
Baca juga: Simpel & Praktis! Resep Grilled Chicken With Mushroom Sauce
Kamu bisa temukan bahan – bahan makanan ini di berbagai supermarket terdekat dirumah kamu, Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Bikin kumpul bareng keluarga kamu dan teman – teman makin seru dan menyenangkan dengan sajian pizza mentai yang pas dimakan waktu ramean.
Berikut Resep Pizza Mentai ala Chef Devina Hermawan:
Resep Pizza Mentai (2 loyang 6 porsi)
Adonan pizza:
135 gr air hangat
7 gr ragi
7 gr gula pasir
¾ sdt garam
1 ½ sdm minyak zaitun / minyak goreng
1 sdm kental manis
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan topping:
8 pcs kani stick
2 pcs sosis
Bahan pelengkap:
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
4 lembar keju cheddar quick melt lembaran / mozzarella
Parsley kering
Nori, potong
Bawang putih goreng
¼ sdt garam
Lada hitam, sesuai selera
Baca juga: Gurih Kenyal! Resep Tahu Bakso Khas Semarang
Saus mentai / dynamite mayo:
7 ½ sdm mayones
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm cuka beras atau ½ sdt cuka biasa
1 sdt gula pasir / kental manis
½ sdt kaldu jamur / dashi
½ sdm saus tomat
1 siung bawang putih, halus
3 buah cabai rawit cincang
Tobiko, opsional
2 sdm air
Cara pembuatannya:
- Untuk adonan pizza, campurkan air hangat, gula, dan ragi, aduk rata, tutup dengan plastik wrap hingga berbuih
- Setelah berbuih, masukkan olive oil dan kental manis, aduk rata
- Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan ragi, aduk hingga semua menyatu
- Uleni adonan, lalu bagi menjadi dua kemudian pipihkan dengan rolling pin yang sudah diberi sedikit minyak
- Tarik ujung adonan secara perlahan hingga melar, lalu bentuk bulat dan beri bantalan dipinggir adonan
- Untuk topping, tumis bawang bombai hingga wangi dan kecokelatan, lalu masukkan sosis, kani stick, lada hitam, dan garam, aduk
- Untuk saus, larutkan gula, bawang putih, dan cuka, aduk, lalu campurkan ke dalam mayo kemudian tambahkan cabai rawit, saus tomat, saus sambal, penyedap, tobiko, dan sedikit air, aduk rata
- Tambahkan keju di atas pizza, panggang selama 5 menit di api kecil, lalu beri sedikit minyak, panggang kembali selama 5 menit
- Setelah 5 menit, balikkan pizza, beri sedikit minyak, tambahkan topping sosis, kani stick, dan saus mayo, lalu torch
- Pizza mentai siap disajikan dengan daun bawang, bawang putih goreng, nori, dan parsley
