JABAR EKSPRES – Menu masakan khas Lebaran basanya identik dengan daging. Baik itu daging sapi, ayam, ataupun kambing. Kalau bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu saja, kamu bisa coba resep masakan berikut ini!
Sudah berapa banyak nih masakan dengan daging yang kamu lihat saat Lebaran? Duh, kalau di rumah tetangga, saudara, hingga mertua juga ikut menyajikan daging bisa bosen banget tuh.
Yuk daripada bingung mau masak apa saat menikmati momen Lebaran ini, kamu bisa coba resep nikmat, pedas, dan gurih dengan berbahan telur puyuh ini.
Mengutip dari kanal YouTube Dapur Bunda Fitria, berikut bahan-bahan dan cara memasak resep masakan Telur Putuh Balado yang bisa kamu tiru.
Baca Juga: Jangan Dilewatkan! Ini 5 Keutamaan Puasa Syawal yang Bisa Dapat Pahala Puasa 1 Tahun
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat hidangan ini.
- 23 butir telur puyuh rebus
- 10 buah tahu kuning
- Petai secukupnya
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Gula pasir, garam, kaldu jamur/penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus :
- 20 Buah Cabe Merah Keriting
- 5 Buah Cabe Rawit Merah
- 5 Siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
Bumbu Iris :
- 4 Siung Bawang Merah
- 1 Buah Tomat
Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Wisata di Bandung yang Cocok untuk Libur Lebaran 2023, Seru-Seruan Bersama Keluarga
Cara Memasak
- Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, dan bawang merah,
- Sisakan bawang merah dan kemudian iris,
- Potong kecil-kecil tomat,
- Lalu potong-potong tahu menjadi bentuk daduPanaskan minyak goreng secukupnya,
- Kemudian goreng semua tahu menjadi setangah matang,
- Goreng semua telur puyuh sampai berkulit dan kecoklatan lalu tiriskan,
- Tumis bawang merah sampai harum,
- Masukkan bumbu halus dan masukkan potongan tomat, lengkuas, dan dau jeruk,
- Masukkan garam, gula pasir, serta kaldu jamur,
- Selanjutnya tumis sampai harum dan matang,
- Jika sudah, masukkan telur dan tahu lalu diaduk sampai merata,
- Masukkan petai dan aduk kembali,
- Tambahkan sedikit air dan mask dengan api kecil,
- Sesekali aduk kembali,
- Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap,
- Cek rasa jika sudah sesuai matikan api,
- Telur puyuh balado sudah diap disajikan.
