JABAR EKSPRES- Mendekati hari lebaran pasti kamu mencari resep membuat daging rendang yang empuk dan mantap dilidah. Nah, dibawah ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat daging rendang yang memiliki tekstur empuk dan bumbu yang meresap.
Akan semakin lengkap jika kamu sajikan rendang dengan daun singkong rebus, balado teri, dan sambal ijo padang.
Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus kamu siapkan sebelum membuat rendang:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 5 buah cabai merah teropong
- 5 buah cabai merah keriting
- 9-10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe 1
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk Lada secukupnya Minyak secukupnya
- 1 buah kelapa parut
- 5 lembar daun jeruk
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkih
- 5 cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 cm kayu manis Pala secukupnya,
- parut 600 ml santan encer
- 200 ml santan kental
Nah, cara membuatnya sendiri kamu bisa mengikuti beberapa langkah dibawah ini, supaya bisa menghasilkan resep daging rendang yang empuk dan meresap bumbunya.
- Haluskan cabai merah teropong, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, garam, kaldu bubuk, lada, dan minyak menggunakan blender. Sisihkan.
- Sangrai kelapa parut. Sisihkan.
- Masak bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan potongan daging sapi, tambahkan daun jeruk, kapulaga cengkih, lengkuas, daun salam, kayu manis, parutan pala, dan kelapa sangrai. Aduk-aduk. Tambahkan santan cair. Masak sebentar.
- Masukkan santan kental, masak hingga kering. Angkat dan sajikan.
