JABAR EKSPRES – Buat yang masih bingung bikin takjil apa untuk berbuka puasa yang seger, aku kasih rekomendasi Resep Es Campur Taiwan.
Menu resep ini dijamin akan menjadi takjil favorit anak-anak dan keluarga kamu, dengan rasa yang gurih, manis, dan juga bikin buka puasa kamu makin menyegarkan.
Baca juga: Cocok Untuk Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas
Dessert Taiwan ini sama seperti Es Campur yang ada di Indonesia tetapi berbeda dengan isiannya dengan berbahan dasar ubi jalar, dan masih banyak kondimen lainnya yang bisa sesuaikan dengan selera kalian.
Kalian bisa ikuti resep ini dengan step-step yang sudah di siapkan oleh Chef Devina Hermawan. Berikut Resep Es Campur Taiwan Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Taiwanese Dessert (untuk 6-7 porsi)
Bahan taro ball:
150 gr talas, kukus
60 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir
Bahan sweet potato ball:
150 gr ubi jalar merah, kukus
45 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir
Baca juga: Menu Ramadhan! Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Bahan sirup gula:
500 ml air
300 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
Bahan kuah susu:
300 ml susu
15 sdm Krim Kafe Kapal Api
150 ml air panas
Bahan kacang hijau:
100 gr kacang hijau, rendam semalaman
2 lembar daun pandan
3 iris jahe
1 liter air
80 gr gula pasir
Pelengkap:
Cincau hitam
Es serut
Baca juga: 3 Rekomendasi Tempat Bukber Murah Di Bandung!
Cara pembuatannya:
- Untuk sirup gula, di dalam panci masukkan air, gula pasir, dan pandan, masak hingga mendidih, dinginkan
- Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan
- Untuk kacang hijau, di dalam panci masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe, masak hingga empuk lalu tambahkan gula pasir, masak sesaat selama 5 menit, sisihkan
- Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata
- Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
- Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata
- Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
- Didihkan air, masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula
- Di panci yang sama masukkan adonan talas, rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula
- Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu
- Es campur ala Taiwan siap disajikan
