JABAR EKSPRES – Resep Ayam woku adalah masakan asli dari Sulawesi Utara khas Manado. Daun pandan menjadi karakteristik dari masakan hidangan ini.

Baca juga: Lirik Lagu ‘Set Me Free Pt.2” Jimin BTS Dan Terjemahnya!

Resep ayam woku bisa digunakan dengan protein lainnya, bukan hanya daging ayam tetapi bisa digunakan juga dengan aneka seafood seperti cumi, udang, gurita dan ikan.

Baca juga: Resep Ayam ‘Panggang’ Rice Cooker Ala Chef Devina

Resep ayam woku biasanya sangat pas dengan nasi putih panas dengan pedas gurihnya. Sehingga kita bisa menikmati hidangan resep ini dari Chef juna yang sangat mudah dan enak.

Berikut resep ayam woku ala Chef Juna:

Woku paste recipe (resep bumbu halus woku)

Bahan – bahan:

Cabe merah besar 250 gr (dislice)
Cabe rawit merah 50 gr (dislice)
Bawang merah 60 gr (dislice)
Bawang putih 50 gr
Kunyit 120 gr (kupas dibakar)
Kemiri 50 gr (disangrai sampai harum)
Jahe 30 gr (dislice)
Daun jeruk 2 gr
Daun kunyit 10 gr
Sereh 20 gr (dislice)
Garam 20 gr
Gula 16 gr
Chicken powder 23 gr
Merica 1 gr
Minyak goreng 80 gr

Cara pembuatannya:

Geprek bawang putih dan kemiri yang sudah di sangrai
Slice kunyit tipis tipis yang sudah dibakar
Masukan semua ke dalam blender cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan jahe kasih minyak sedikit lalu blender sampai halus
Beri seasoning garam, merica, gula, chicken powder blender lagi sampai tercampur rata
Tumis semua bumbu yang sudah di blender dengan api kecil
Masukan daun jeruk dan daun kunyit yang diikat
Aduk terus sampai aromanya keluar dan berubah warna
Sisihkan bumbu halus yang sudah jadi

Ayam woku recipe (resep ayam woku)

Bahan-bahan: