JABAR EKSPRES — Resep kuotie ini bisa menggunakan dua macam pengolahan, pertama dengan metode pengolahan kukus dan kedua dengan teknik memanggang.
Chef Devina Hermawan sudah melakukan modifikasi terhadap resep kuotie ini, sehingga sangat ramah pemula. Tidak perlu bingung dan ribet, karena semua takarannya sudah melalui perhitungan secara spesifik.
BACA JUGA : Rp2,5 juta Saldo DANA Gratis Langsung Cair, Tanpa KTP
Resep Kuotie Ayam (3-4 Porsi)
Bahan :
200 gr paha ayam giling
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
½ sdt kecap ikan
¼ sdt minyak wijen
100 gr sawi putih
50 gr kucai
1 sdm air jahe
25 gr sohun kering
2 sdt maizena
BACA JUGA : Rp50 Juta Langsung Cair, Pinjol Legal Bunga Rendah, Modal HP!
Bahan Cocolan:
1 jempol jahe
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm cuka hitam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
BACA JUGA : Rp2,5 juta Saldo DANA Gratis Langsung Cair, Tanpa KTP
Lainnya :
Kulit siomay
Cara Masak :
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan
