Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi, Masakan Lokal Hingga Luar Negeri

Beef Teriyaki

Bahan-bahan

• 250 gr Slice Beef
• 1 Siung Bawang Bombay (kecil)
• 1 Siung Bawang Putih
• 1 cm Jahe Geprek
• 150 ml Air

Bahan Marinasi

• 2 Siung Bawang Putih (Haluskan)
• 1 Sdm Minyak Wijen
• 1 Sdm Saus Tiram
• 1/2 sdt Lada Hitam Bubuk
• 3 Sdm Kecap Manis
• 1 sdt Kecap Inggris
• 1 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Wijen Sangrai

Langkah Pembuatan

1. Siapkan daging slice dan buat saus marinasinya
2. Diamkan min 30 menit agar saus meresap.
3. Simpan daging marinasi di kulkas
4. Iris bawang bombay, jahe dan bawang putih, lalu tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis hingga layu
5. Masukkan daging yang sudah di marinasi. Aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air.
6. Biar kan air menyusut.
7. Beef teriyaki siap dihidangkan

Malbi Daging Sapi

• 250 gram daging sapi
• 1/8 butir kelapa parut tua/ 2 sdm kelapa gongseng tumbuk
• 1 sdt air asam
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 400 ml air atau lebih jika daging belum empuk

Bumbu

• 2 sdm bumbu dasar putih (lihat resep)
• 1/4 sdt lengkuas bubuk/ 4 iris lengkuas segar
• 1/8 sdt jahe bubuk/ 3 iris jahe segar
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam atau lebih jika kurang asin
• Bawang merah goreng

Langkah Pembuatan

1. Potong daging seukuran ¼ telapak tangan dewasa.
2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Tumbuk sampai keluar minyak, sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging kaku dan bumbu merata.
5. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dengan api sedang.
6. Setelah daging empuk dan bumbu menyusut masukkan air asam dan kecap manis. Cicipi kembali jika perlu, aduk rata kembali.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah kumpulan resep olahan daging sapi. Selamat mencoba.***