18. Masak sebentar sampai sayuran empuk.
19. Encerkan tepung maizena dengan sedikit air agar tidak menggumpal.
20. Tuang larutan maizena ke dalam capcay, aduk-aduk sebentar dan masak sampai meletup-letup.
21. Matikan api, anggkat capcay dan taruh pada mangkuk saji.
22. Capcay sayuran siap dihidangkan.
Sambal Goreng Kentang
Persiapkan bahan – bahan ini:
- 1/2 kg kentang, kupas dan potong dadu.
- 1 papan petai
- 10 buah telur puyuh rebus
- 1 batan sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- Minyak goreng secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- Garam secukupnya
Simak cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng kentang sampai matang keemasan.
2. Goreng juga telur puyuh sampai matang dan berkulit.
3. Sementara itu, siapkan bumbu-bumbu dengan menghaluskan beberapa bahan berikut ini:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Kemiri
- Tomat
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan berbau harum.
5. Tambahkan pula beberapa bahan yang tersisa seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan juga sereh.
6. Masak semua bahan sebentar sampai matang dan layu.
7. Tambahkan santan, masak menggunakan api kecil sampai mendidih.
8. Setelah santan mendidih, masukkan kentang goreng, telur puyuh dan juga pete.
9. Masukan perasa garam, gula, penyedap rasa dan air asam jawa.
10. Masak semua bahan selama beberapa saat sampai air menyusut dan kentang sedikit kering.
11. Matikan api, angkat dan sajikan.
Soto Ayam Kuah Bening
Persiapkan bahan – bahan ini:
- 1 kg ayam, pilih bagian dada
- Bihun rebus secukupnya
- 30 gram kecambah rebus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 butir telur rebus, belah 2
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Kubis secukupnya, iris halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Kecap manis
1. Pertama-tama, haluskan beberapa bahan-bahan berikut ini :
