Oleh: Atjep Amri Wahyudi (105)
Dalam akun Instagramnya, seorang wanita (sebut saja sebagai Nona) bercerita bahwa dalam usia 32 tahun ia sudah kena sakit gula alias diabetes. Lebih lanjut Nona bercerita kenapa ia bisa sakit gula pada usia relatif muda. Ternyata ada lima jenis makanan yang sangat ia gemari. Anehnya semua jenis makanan itu tidak ada yang manis. Makanan apa saja itu? Berikut penjelasan Nona beserta komennya di dalam kurung untuk tiap jenis makanan.
Yang pertama adalah bubur ayam (meskipun tampak polos namun bahan dasarnya beras putih yang bikin lonjakan gula darah tinggi apalagi jika dimakan sebagai sarapan). Kedua, kerupuk putih (menu wajib teman menu pokok, ternyata index glikemik nya juga tinggi). Ketiga, roti tawar putih (nggak ada seratnya sehingga perut cepat kenyang tapi juga cepat lapar, mudah berubah jadi gula dalam tubuh).
Keempat, jajanan pasar (seperti pastel, lumpia dan resol yang kulitnya dari tepung serta isinya full karbo dan lemak). Terakhir, si makanan sejuta umat yakni mie instant yang sudah pasti tinggi index glikemik.
Baca Juga:Korban Ledakan SMAN 72 Kelapa Gading Meningkat Jadi 54 Orang, Kapolda Metro Jaya Turun TanganPanik di Masjid Sekolah, Ledakan di SMA 72 Kelapa Gading Lukai Dua Orang
Perlu kiranya diketahui yang dimaksud index glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan berkarbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Untuk mendapat nilai index ini tidak bisa dilakukan secara pribadi atau di rumah, namun harus di laboratorium. Yang pasti semakin tinggi indek semakin cepat makanan berubah jadi gula dalam darah. Yang jadi persoalan, ternyata makanan yang (dulu) tampak aman-aman saja bagi kesehatan sekarang tidak lagi. Sebagai contoh mie instant. Penulis pernah membaca kisah pahlawan bulutangkis Indonesia di masa lalu yakni Liem Swie King. Kepada wartawan ia bercerita bahwa kalau sedang mengikuti kejuaraan bulutangkis di luar negeri maka mie instant menjadi sahabatnya karena praktis bikinnya dan mudah dibawa.
Bayangkan, seorang atlet tingkat dunia saja “bersahabat” dengan mie instant dan tidak ada berita kemudian ia terkena diabetes. Masih ada lagi jenis makan yang dulu dikenal sebagai makanan sehat namun sekarang tidak lagi, apa itu? Sayur mayur! Anda tentu masih ingat dulu ada istilah menu “empat sehat lima sempurna” yakni : nasi, lauk pauk, sayur, buah dan sayur mayur.