Tanpa sertifikat itu, lanjut dia, aspek higienitas dan sanitasi dapur SPPG berpotensi luput dari standar yang semestinya dipenuhi.
“Kami sudah berusaha memberitahukan prosedurnya seperti apa, tapi tentu Dinkes tidak bisa mengawasi satu per satu setiap hari. Jadi, sertifikasi ini penting sebagai standar dasar,” pungkasnya. (Wit)