JABAR EKSPRES – Bagi pecinta kopi memilih berbagai jenis biji kopi memang hal lumrah. Ada berbagai jenis varian biji kopi yang tentunya memiliki karakteristik masing-masing.
Bagi sebagian orang, minum kopi bukan hanya sekadar rutinitas untuk menghilangkan kantuk, melainkan juga sebuah ritual untuk menikmati cita rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Namun, tidak semua orang mengetahui bahwa rasa dan aroma kopi sangat dipengaruhi oleh jenis biji kopinya.
Secara umum, terdapat empat jenis utama biji kopi yang banyak dikenal dan diperdagangkan di pasar global, yaitu Arabika, Robusta, Liberika, dan Excelsa.
Baca Juga:Yusaku Yamadera Perpanjang Kontrak, PSIM Yogyakarta Mantap Sambut Liga 1Rekomendasi 5 Es Kopi Susu Terenak di Bandung
Bagi yang penasaran, mari kita intip jenis biji kopi yang masing-masing memiliki keunikan karakteristik yang membuatnya istimewa di hati para pecinta kopi.
Jenis Biji Kopi
1. Arabika (Coffea arabica)
Arabika merupakan jenis biji kopi yang paling populer di dunia, bahkan mendominasi sekitar 60 hingga 70 persen dari total produksi kopi global.
Biji kopi Arabika dikenal memiliki kualitas rasa yang halus, kompleks, serta aroma yang cenderung floral atau fruity, sehingga menghasilkan sensasi segar di lidah. Cita rasa Arabika biasanya memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibanding jenis kopi lainnya.
Kopi Arabika biasanya dibudidayakan di daerah dataran tinggi dengan iklim sejuk, suhu idealnya berkisar antara 15-24°C. Sayangnya, jenis kopi ini relatif rentan terhadap serangan hama dan penyakit, sehingga memerlukan perawatan ekstra.
Beberapa varietas Arabika yang cukup terkenal antara lain Bourbon, Typica, Geisha, serta varietas yang banyak ditemukan di Afrika Timur seperti SL28 dan SL34.
Cita rasa jenis biji kopi Arabika sering dijadikan standar kelezatan kopi oleh banyak barista profesional, karena aromanya yang harum dan rasa yang berlapis-lapis. Itulah sebabnya, biji kopi Arabika banyak digunakan untuk seduhan kopi single origin maupun espresso berkualitas tinggi.
2. Robusta (Coffea canephora)
Robusta menempati posisi kedua dalam hal popularitas dan volume produksi kopi dunia. Sesuai namanya, kopi Robusta dikenal tangguh atau ‘robust’. Jenis kopi ini memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibanding Arabika, sehingga menghasilkan rasa yang lebih pahit, kuat, dan memiliki sentuhan earthy atau rasa tanah yang khas.