Ilia Topuria berasal dari keluarga pengungsi asal Abkhazia, Georgia. Pada usia tujuh tahun, ia pindah ke Georgia dan mulai menggeluti olahraga gulat gaya Greco-Roman.
Ketika berusia 15 tahun, ia dan keluarganya bermigrasi ke Alicante, Spanyol, mulai menapaki dunia MMA dengan berlatih di Climent Club.
Ia mengawali karier profesionalnya di dunia MMA pada usia 18 tahun. Ia mencatat debut impresif dengan kemenangan lewat teknik submission atas Francisco Javier Asprilla pada April 2015, di Valencia, Spanyol.