JABAR EKSPRES – Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan goreng yang satu ini selalu menjadi favorit di setiap kesempatan.
Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang kriuk, bakwan sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Jika Anda ingin mencoba membuat bakwan kriuk dan gurih sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 buah wortel, serut kasar
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram taoge
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur (opsional)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air es
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Kriuk dan Gurih
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.
Kemudian, haluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, lada, dan kaldu bubuk menggunakan blender atau ulekan.
2. Membuat Adonan Bakwan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan sayuran seperti wortel, kol, taoge, dan daun bawang ke dalam campuran tepung.
Tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
Jika Anda menggunakan telur, tambahkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
3. Menggoreng Bakwan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam minyak panas, tekan sedikit agar bentuknya pipih.
Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan kriuk. Angkat dan tiriskan bakwan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi minyak.
4. Penyajian Bakwan
Sajikan bakwan kriuk dan gurih dengan saus sambal atau cabai rawit sesuai selera. Bakwan siap dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan lainnya.
Tips Tambahan untuk Bakwan yang Lebih Kriuk
- Gunakan air es untuk mendapatkan bakwan yang lebih kriuk.
- Jangan terlalu sering mengaduk adonan saat digoreng agar tidak terlalu menyerap minyak.
- Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak dan panas merata untuk hasil gorengan yang sempurna.
