Lebih Praktis, Satu Bumbu Dua Protein! Resep Tumis Sarden dan Ayam Bumbu Sarden

½ sdt merica

2 – 3 buah jeruk limau

Bahan tumisan:

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 batang serai, geprek

7 cm jahe

7 cm lengkuas

4 – 5 lembar daun salam

4 – 5 lembar daun jeruk

30 gr petai kupas, belah dua

1 ½  buah tomat merah

2 buah cabai merah

25 gr cabai rawit merah

25 gr cabai rawit hijau

1 batang daun bawang, potong

Bahan lainnya:

300 ml air

100 gr saus tomat

2 sdm saus sambal

½ sdm kecap manis

2 sdm tomato paste

1 sdt kaldu jamur / penyedap

¼ sdt merica bubuk

Cara Pembuatannya:

1. Potong-potong ayam, marinasi dengan garam, merica, dan perasan jeruk limau. Aduk rata dan diamkan 5-10 menit
2. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan ayam, masak hingga kecokelatan, sisihkan
3. Iris ½ bagian bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, jahe, dan lengkuas.
4. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum
5. Masukkan petai, tomat, cabai merah, cabai rawit merah utuh, cabai rawit hijau utuh dan bawang merah utuh. Masak kembali.
6. Masukkan ayam yang sudah matang, air, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, dan merica, masak hingga mendidih
7. Tambahkan tomato paste dan daun bawang, masak sesaat.
8. Ayam bumbu sarden siap disajikan

Itulah resep tumis sarden dan ayam bumbu sarden ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu recook di rumah dan bikin menu makan siang kesukaan semua keluarga.