JABAR EKSPRES – Resep salad khas Jepang ini sangat cocok dibuat untuk dijadikan menu diet kamu dengan cara yang simpel dan juga praktis.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Salad Khas Jepang ala Chef Devina Hermawan:
Resep Japanese Soba Salad (untuk 2-3 porsi)
Bahan ponzu dressing (dengan ponzu siap pakai):
40 ml cuka beras
140 ml ponzu
40 gr air
40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
80 ml minyak wijen
2 cm jahe, kupas, iris
¼ sdt kaldu jamur, opsional
Wijen panggang secukupnya
Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin):
Baca Juga:Benarkah Aroma Terapi Dapat Menyembuhkan Kesehatan Mental?Logo dan Maskot Piala Dunia U-17 2023, Bacuya Mengacu Pada Hewan Asli Indonesia
90 ml kecap asin (panaskan campur dengan 3 gr katsuobushi dan 3 gr kombu, diamkan 15 menit, saring)
40-50 ml air jeruk nipis / yuzu juice
35 ml cuka beras
40 gr air
40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
80 ml minyak wijen
2 cm jahe, kupas, iris
1 -2 siung bawang putih
¼ sdt kaldu jamur, opsional
Wijen secukupnya
Bahan isian:
Selada hijau organik
Iceberg lettuce
Edamame
Tomat ceri
Timun kyuri
Soba buckwheat
Wakame
Bawang bombai
Wortel
Daun bawang cung
Lainnya:
Wijen panggang untuk taburan
Cara Pembuatannya:
- Blender ponzu, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, air, dan Hillary Farm Manuka Honey hingga tercampur, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur dan sedikit wijen, aduk rata
- Rebus air lalu masukkan soba, masak selama 6-7 menit, bilas dengan air dingin lalu masukkan sedikit es batu, buang air apabila es batu mencair
- Rendam wakame dengan air matang, tiriskan lalu potong
- Potong sayuran sesuai selera, untuk bawang bombai setelah di potong rendam dengan air es
- Susun isian ke dalam mangkuk lalu tuang ponzu dressing
- Japanese soba salad siap disajikan