JABAR EKSPRES – Siapa yang ingin bikin kentang goreng renyah yang viral di TikTok?
Kentang goreng adalah camilan yang populer dan lezat yang banyak dinikmati oleh banyak orang.
Namun, tidak semua kentang goreng berhasil menjadi renyah dan garing seperti yang kita inginkan.
Inilah lima tips yang dapat membantu Anda bikin kentang goreng agar menjadi lezat dan renyah:
Pilih Jenis Kentang yang Tepat:
Jenis kentang yang Anda pilih memiliki peran besar dalam hasil akhir kentang goreng Anda.
BACA JUGA: Kumpulan Resep Berbahan Dasar kentang, Praktis dan Mudah!
Pilihlah kentang dengan kandungan pati yang rendah, seperti kentang jenis Yukon Gold atau Russet.
Kentang-kentang ini cenderung menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah.
Potong Ukuran yang Seragam:
Potong kentang dalam ukuran yang seragam untuk memastikan bahwa mereka matang dengan merata.
Ukuran potongan yang lebih kecil cenderung lebih cepat matang dan menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah.
Rendam dalam Air Dingin:
Setelah Anda memotong kentang, rendam potongan-potongan tersebut dalam air dingin selama sekitar 30 menit.
Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dari permukaan kentang, yang dapat membuatnya lebih renyah saat digoreng.
Goreng Dua Kali:
Teknik ini adalah rahasia di balik kentang goreng yang ekstra renyah.
BACA JUGA: Manfaat Kulit Kentang Sangat Banyak, Salah Satunya Bisa Merawat Kulit
Setelah kentang dipotong dan direndam, gorenglah kentang pertama kali pada suhu rendah hingga mereka lembut dan mulai berubah warna.
Angkat kentang, biarkan dingin sejenak, dan kemudian goreng kembali pada suhu yang lebih tinggi hingga mereka berwarna keemasan dan renyah.
Perhatikan Suhu Minyak dan Waktu Goreng:
Suhu minyak yang tepat penting untuk mendapatkan hasil terbaik.
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng.
Juga, pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan mengakibatkan kentang goreng menjadi berminyak.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menggoreng kentang agar menjadi renyah dan lezat seperti yang Anda inginkan.
