Sementara, Kepala Bidang Peternakan DKPP Kota Bogor drh Anizar menjelaskan hati sapi yang bagus biasanya bersih mulus, warnanya coklat tua, tapi kalau hati ada cacingnya jika dibalik ada bintik putik seperti jamur.
“Biasanya hati yang ada cacingnya bertekstur keras, kalau kita belah keluar cacing hati didalam,” terangnya.
Meski begitu, sambung dia, jika hati tersebut konsumsi manusia masih tetap aman, namun hati tersebut harus dimasak dengan matang sempurna.
Baca Juga:Pemkot Kaji Kebijakan Parkir Berlangganan Untuk Naikkan Pendapatan Daerah, Pengelolaan Parkir Masih ProblematikDua Pebalap Astra Honda Siap Harumkan Indonesia di Suzuka Endurance 4-Hours
“Kalau dimasak dengan benar sebenarnya tidak apa apa, tapi dimasaknya harus dengan matang sampai mendidih,” tandasnya.*(YUD)