JABAR EKSPRES – Ingin mencoba cireng kenyal dan gurih ala Bandung? Ikuti resep berikut untuk membuat cireng yang lezat dengan tekstur kenyal yang bikin ketagihan.
Cireng merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang sangat populer.
Cireng adalah singkatan dari “aci digoreng”, di mana aci merujuk pada tepung kanji yang menjadi bahan dasarnya.
BACA JUGA: Resep Cara Membuat Dimsum Sehat dengan Sayuran Praktis di Rumah!
Cireng memiliki tekstur kenyal yang khas dan cita rasa gurih yang membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.
Ingin tahu cara membuat cireng kenyal dan gurih ala Bandung? Ikuti resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan cireng kenyal dan gurih:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung kanji, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tambahkan air panas sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga membentuk adonan yang kalis dan elastis.
- Setelah adonan tercampur rata, biarkan adonan istirahat selama kurang lebih 30 menit agar tepung dapat menyerap air dengan baik.
- Setelah istirahat, ambil sejumput adonan dan bentuk bulatan kecil dengan tangan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cireng bisa terendam saat digoreng.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengapung di permukaan minyak. Angkat dan tiriskan cireng pada selembar tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Cireng kenyal dan gurih siap disajikan! Cireng bisa dinikmati langsung atau disajikan dengan saus sambal, saus kacang, atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan cireng kenyal dan gurih ala Bandung sendiri di rumah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi tambahan seperti irisan daun bawang atau keju parut pada adonan cireng untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik.
