JABAR EKSPRES- Berikut ini merupakan resep kue Bandros khas Jawa Barat yang legit dan enak, yuk simak artikelnya di sini.
Kue Bandros adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan cetakan khusus berbentuk tabung atau silinder yang terbuat dari bambu.
Untuk membuat Bandros, adonan tepung beras yang telah dicampur dengan air dan kelapa parut dimasukkan ke dalam cetakan bambu yang telah diolesi dengan minyak kelapa. Di bagian tengah cetakan, ditambahkan gula merah yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, cetakan bambu tersebut diletakkan di atas tungku dan dipanggang hingga matang.
Hasilnya adalah kue berbentuk silinder dengan tekstur yang kenyal dan aroma harum dari kelapa parut. Di bagian tengahnya, terdapat lapisan gula merah yang lezat dan sedikit cair setelah dipanggang. Kue Bandros sering disajikan dalam keadaan hangat sebagai makanan penutup atau camilan yang nikmat.
Bandros biasanya dijual di pasar tradisional atau pedagang kaki lima di daerah Cianjur dan sekitarnya. Namun, popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, sehingga kini dapat ditemukan di beberapa tempat di luar Cianjur.
Kue menjadi salah satu kuliner khas yang menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke Cianjur. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan tampilannya yang unik membuat Kue Bandros menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang.
Resep Kue Bandros
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Bandros:
- 750 ml air
- 1 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 250 gr kelapa parut
- Margarin secukupnya untuk mengoles cetakan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah pembuatan:
- Tuangkan air ke dalam wadah.
- Masukkan garam dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung beras dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk rata kembali.
- Tambahkan kelapa parut dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Masak adonan hingga matang.
- Angkat kue dari cetakan dan taburi dengan gula pasir.
