JABAR EKSPRES- Pancake atau panekuk adalah salah satu hidangan sarapan yang populer di berbagai belahan dunia. Dikenal dengan bentuknya yang tipis dan lezat, panekuk telah menjadi favorit banyak orang.
Baik dimakan dengan sirup maple, madu, atau topping favorit lainnya, pancake memiliki keunikan dan kelezatan yang sulit ditolak. Artikel ini akan menjelajahi sejarah pancake, variasi yang ada, dan memberikan beberapa tips penting untuk memasak panekuk sempurna.
Panekuk memiliki sejarah panjang yang melibatkan berbagai budaya di seluruh dunia. Terdapat catatan panekuk tertua yang berasal dari zaman pra-sejarah di wilayah yang sekarang menjadi Rusia.
Seiring waktu, panekuk ditemukan dalam berbagai bentuk dan variasi di berbagai negara seperti Amerika Serikat (pancake Amerika), Prancis (crepe), dan Jepang (okonomiyaki).
Ada beberapa jenis panekuk, berikut jenisnya.
Pancake Amerika
Pancake Amerika adalah jenis yang paling umum dan terkenal di banyak negara. Mereka terbuat dari campuran tepung terigu, telur, susu, dan bahan pengembang seperti baking powder. Pancake Amerika memiliki tekstur yang lebih tebal dan berpori, sehingga sempurna untuk disajikan dengan sirup maple, butter, dan berbagai topping lainnya.
Crepe
Crepe berasal dari Prancis dan dikenal dengan tipisnya yang sangat tipis. Mereka dibuat dengan adonan yang serupa dengan pancake Amerika, tetapi dengan sedikit perbedaan dalam proporsi bahan. Crepe biasanya dilipat dan diisi dengan berbagai bahan seperti buah-buahan, keju, dan cokelat.
Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah panekuk gaya Jepang yang terbuat dari campuran tepung, air, telur, dan berbagai bahan tambahan seperti kubis, daging, atau makanan laut. Okonomiyaki sering disajikan dengan saus okonomiyaki, mayones, dan serutan ikan kering.
Berikut Resep dan Cara Membuat Pancake
Resep Panekuk
Bahan-bahan:
100 gram Tepung Terigu
2 sendok makan Gula Pasir
Sedikit Garam
1 sendok teh Baking Powder
1 butir Telur Ayam
100 ml Susu Cair Sapi
30 gram Mentega
Cara Membuat Panekuk
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk hingga merata. Tuangkan campuran telur dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan mentega cair ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Olesi permukaan teflon dengan sedikit mentega dan panaskan di atas kompor. Kemudian tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon.
- Masak pancake hingga adonan di bagian dalam teflon berwarna kekuningan atau kecoklatan. Tanda-tandanya, akan terlihat gelembung-gelembung di atas adonan, lalu adonan perlu dibalik dengan hati-hati. Masak sebentar lagi dan angkat.
