JABAR EKSPRES – Berikut adalah cara membuat seblak ala Rafael Smash yang viral di TikTok, ternyata mudah sekali lho!
Makanan pedas memang banyak digemari oleh masyarakat, karena rasa pedas itu sendiri yang selalu menggiurkan.
Salah satu kuliner pedas yang terkenal yaitu ada seblak yang banyak disukai oleh masyarakat.
Seblak yang merupakan salah satu kuliner pedas khas Jawa Barat ini terbuat dari kerupuk yang direbus kemudian dimasak dengan bumbu khasnya yang cikruh dari rasa kencur, bawang putih dan cabai.
Tak hanya kerupuk, saat ini seblak modern bahkan memiliki beraneka ragam topping seperti bakso, sosis, dan lainnya.
Nah, yang terbaru viral di TikTok ada salah satu member Smash yaitu Rafael yang membagikan resep seblak ala dirinya.
Resep seblak ala Rafael Smash dapat kamu simak di bawah ini.
BACA JUGA: 7 Rekomendasi Bakso Enak di Bandung, Ngaldu Banget!
Cara Membuat Seblak Viral Ala Rafael Smash
Menariknya, pembuatan seblak ala Rafael Smash ini berbeda dengan seblak lainnya.
Ciri khasnya adalah seblak coet alias cobek yang langsung disajikan di atasnya.
Selain itu, tipe seblak ini tidak memiliki kuah. Yuk simak bahan-bahan dan carana berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Seblak Ala Rafael
1.Kerupuk putih sesuai selera
2. Bumbu Seblak (Takaran disesuaikan dengan selera):
- 4 potong cikur (dalam Bahasa Sunda) atau kencur (dalam Bahasa Indonesia)
- 4 siung Bawang Putih
- Daun bawang (secukupnya)
- Cabai merah (disesuaikan)
- Cabai Rawit (disesuaikan)
- Gula secukupnya
- Micin secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goring (secukupnya)
Langkah-langkah
- Potong-potong semua bumbu (Kencur, bawang putih, bawang, rawit dan bawang daun)
- Uleg sema bumbunya, kecuali bawang daun
- Masukkan gula, micin dan penyedap rasa
- Masukkan bawang daun (tanpa diuleg)
- Setelah perbumbuan selesai dihaluskna, rebus kerupuk hingga matang
- Buang air rebusan kerupuk dan tiriskan
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan
- Lalu tuang minyak panas tersebut ke dalam cobek yang berisi bumbu seblak yang sudah dihaluskan tadi
- Masukkan kerupuk yang sudah direbus sebelumnya ke dalam cobek
- Selesai, seblak ala Rafael Smash sudah bisa dinikmati
