Menu Chinese Jadul! Resep Udang Lapis Ham keju

JABAR EKSPRES – Resep udang lapis ham keju ini merupakan salah satu menu makanan yang bisa kamu temukan di berbagai restoran China Jadul.

Menu hidangan resep ini juga sangat cocok dan istimewa untuk merayakan Chinese New Year bersama kelurga dan juga teman-tema kamu.

Baca juga: Praktis, Gurih dan Asam! Resep Salad Khas Jepang

Ada banyak sekali menu hidangan yang harus disajikan saat merayakan Chinese New Year misalnya ikan yang melambangkan rejeki, kue keranjang, dodol, nastar dan makanan lainnya termasuk dengan udang lapis ham keju ini.

Kamu bisa buat makanan ini dengan cara yang mudah, simpel dan juga praktis. Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Udang Lapis Ham Keju ala Chef Devina Hermawan:

Resep Udang Lapis Ham Keju (10 pcs)

Bahan:

10 pcs udang, kupas sisa buntut

Smoked beef / bacon / ham

Anchor Cheddar Cheese Slices

Daun bawang cung, potong seukuran udang

Bahan adonan:

200 gr paha ayam fillet dengan kulit, cincang

200 gr udang, cincang kasar

2-3 buah jamur shitake, rendam air hangat

1 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica

1-2 sdm maizena

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jahe

½ butir putih telur

1 sdt minyak wijen

Pelapis:

2 butir telur, kocok

Maizena

Bahan saus mentega:

2 sdm kecap inggris

1 sdm kecap asin

2 sdm arak masak, opsional

65 gr Anchor Unsalted Butter

½ sdm gula pasir

Baca juga: Mewah, Praktis! Resep Nasi Goreng Kampung ala Hotel

Cara Pembuatannya:

1. Di dalam mangkuk, campurkan ayam, udang, garam, merica, kaldu bubuk dan gula, aduk hingga lengket selama 5-8 menit
2. Peras jamur shitake yang telah direndam lalu cincang dan masukkan ke dalam adonan
3. Masukkan bawang putih, air jahe, putih telur, minyak wijen, dan maizena, aduk rata
4. Belah dua anchor cheddar cheese slices dan smoked beef lalu sayat bagian bawang udang
5. Susun smoked beef, keju, udang dan daun bawang lalu gulung
6. Bungkus udang dengan adonan lalu beri sedikit taburan maizena, ratakan sambil dibentuk
7. Celupkan udang ke dalam telur lalu ke dalam maizena lalu goreng di api sedang hingga sedikit kekuningan, tiriskan dan diamkan beberapa saat
8. Goreng kembali udang dengan minyak panas selama 30 detik, tiriskan
9. Untuk saus, campurkan kecap inggris, kecap asin, arak masak dan gula, aduk rata
10. Panaskan wajan, masukkan anchor unsalted butter lalu tuang campuran saus, masak beberapa saat lalu pindahkan ke dalam mangkuk
11. Udang lapis ham keju siap disajikan dengan saus mentega sebagai pelengkap