JABAR EKSPRES – Resep ceker ayam tersedia dalam artikel ini, kamu bisa menyimak dengan lengkap agar menemukan ide menu masakan nikmat yang bervariasi.
Ceker ayam memiliki penggemarnya tersendiri. Tidak hanya daging dan telur ayam saja yang banyak disukai, namun ceker juga menjadi bahan makanan yang memiliki rasa empuk dan lezat.
Selain itu, jika dimasak dengan beraneka macam bumbu maka ceker akan sangat menggugah selera makan.
Kalau kamu bosa memasak ceker ayam dengan cara yang itu-itu saja, maka kamu bisa mencoba rekomendasi resep ceker ayam yang rasanya lezat dan buat lidah bergoyang berikut ini.
Baca Juga: 4 Resep Olahan Mie Nikmat yang Harus Kamu Coba!
Dilansir dari situs Cookpad, berikut 4 resep ceker ayam yang bisa kamu coba.
Ceker Ayam Mercon
Bahan-bahan
- 500 gr ceker ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 lembar daun salam
- 65 ml santan
- 50 ml air kaldu
- 1/2 ruas jahe geprek
- 1 sdt gula merah sisir
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- Cabe rawit (sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat
- Bersihkan ceker ayam dengan bersih, lalu rebus memakai daun salam hingga empuk,
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, dan jahe sampai harum,
- Masukkan ceker ayam, santan, dan air kaldu lalu aduk rata,
- Tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam secukupnya, koreksi rasa,
- Masak hingga kental dan bumbu meresap,
- Pindahkan dan tata ke piring saji,
- Ceker ayam mercon siap disantap.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Tahu yang Lezat dan Anti Bosan!
Asem-Asem Kepala Ceker Ayam
Bahan-bahan
- 1/4 kg kepala ayam
- 1/2 kg ceker ayam
- 2 buah wortel
- 100 gr buncis
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 20 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdm asam jawa
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 2 batang daun bawang
Cara Membuat
- Cuci bersih kepala dan ceker ayam di air mengalir,
- Lalu rebus dengan menambahkan 1 sdm garam hingga empuk dan matang,
- Potong wortel dan buncis lalu cuci bersih,
- Siapkan bumbu rajang dengan mengiris bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kunyit, dan jahe, lalu geprek lengkuas,
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,
- Masukkan sisa bumbu rajang dan asam Jawa kemudian aduk rata,
- Tambahkan air secukupnya,
- Tunggu mendidih baru masukkan wortel dan buncis,
- Biarkan hingga mendidih kembali lalu tunggu ± 3 menit agar wortel dan buncis matang,
- Masukkan ceker dan kepala ayam,
- Beri garam, lada, dan kaldu ayam bubuk dan koreksi rasa,
- Setelah matang sajikan dengan irisan daun bawang diatasnya.
