JABAR EKSPRES – Resep sate ayam khas Senayan ini sudah terkenal dimana-mana, kamu bisa buat hidangan makanan ini dan dijadikan untuk menu Idul Fitri dan Idul Adha kamu bersama keluarga.
Resep sate ayam khas Senayan ini memiliki citarasa yang gurih, manis, lembut dan juga wangi. Cocok sekali di sajikan untuk kumpul keluarga kamu dan juga teman-teman kerabat terdekat. Hidangan makanan ini akan menjadi menu favorit kamu saat kumpul keluarga.
Baca juga: Jangan Pakai Tepung!! Resep Kulit Ayam Goreng Krispi
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas, dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya. Bikin menu hidangan kamu bersama keluarga makin seru dan menyenangkan.
Berikut Resep Sate Ayam Khas Senayan ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sate Ayam Khas Senayan (4-5 porsi)
Bahan marinasi:
600 gr paha ayam filet
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
6 cm lengkuas, iris
5 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
¼ sdt merica
300 ml air
Bahan saus:
120 gr kacang goreng
3 siung bawang putih. potong
5 siung bawang merah, potong
4 buah cabai merah keriting, potong
50 gr gula merah
3 lembar daun jeruk
500 ml air
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
Minyak untuk menumis
Lainnya:
Margarin
Baca juga: Hanya Rp90 Jadi Mewah! Resep Es Campur Cake
Pelengkap:
Bawang merah iris
Cabai rawit merah rebus
Ketupat
Jeruk limau
Cara pembuatannya:
- Potong ayam memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk
- Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam
- Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas semalaman
- Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan
- Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali
- Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental
- Tusukkan sate dengan tusuk sate, panaskan wajan kemudian masukkan sedikit margarin
- Masukkan sate ke dalam wajan, masak hingga kedua sisi kecokelatan, kecilkan api lalu tutup wajan, masak sesaat
- Sate khas senayan siap disajikan dengan cabai rawit, jeruk limau, ketupat, dan irisan bawang merah sebagai pelengkap
